薬剤師国家試験　９２　０６５

薬剤師国家試験　９２　０６５ †

問65 腐敗におけるアミノ酸の変化に関する記述の正誤について、 正しい組合せはどれか。

a アミノ酸の脱アミノ反応により、 腐敗臭の一因となるアンモニアが生成される。
b システインの分解による硫黄臭の一因は、スカトールである。
c チロシンは、 脱炭酸反応によりチラミンになる。