問67 食品添加物に関する記述のうち、 正しいものの組合せはどれか。
a マーケットバスケット方式は、 食品添加物の摂取量調査に用いられる。 b 最終食品中に残存しないものも、 食品添加物としての表示義務がある。 c 防かび剤であるオルトフェニルフェノールには、 使用制限がある。 d ソルビン酸の静菌作用は、 PHの低い食品中では弱い。
1 (a、 b) 4 (b、 c) 2 (a、 c) 5 (b、 d) 3 (a、 d) 6 (c、 d)